Tenue cette semaine de la deuxième journée dédiée à l'art culinaire français sous toutes ses formes durant la MasterClass organisée par Vatel Madagascar - Hotel & Tourism Management School. Les participants ont eu l’occasion d'apprendre les secrets de la cuisine du poisson et de l'émulsion de vanille pendant ce temps que les équipes salle se plongent dans l'art de la table à la française avec des sessions sur la mise en place type à la française.
