L’objectif principal de la future organisation internationale des principaux pays producteurs de vanille est de "stabiliser le prix de la vanille sur le marché international". La Grande Ile qui soutient qu'en établissant un mécanisme de fixation des prix basé sur la qualité, les producteurs pourront bénéficier d’une rémunération équitable et juste pour leur travail. Cela garantira également la qualité constante de la vanille pour les consommateurs du monde entier.
